留壩人家，素重禮儀，每逢婚嫁喜慶之事，親朋好友饋贈禮品，以示慶賀。主家定排宴款待，并特請一位口齒伶俐、能說會道者立于宴前代主人向各位賓朋致辭道謝。這種形式，名曰：“說酒禮”。

　　“說酒禮”多為主家向各位親朋道謝之語，表達它日銜環相報之意，懇請賓朋開懷暢飲之情。其辭多四、六、九言為句，道來瑯瑯上口，聞之悅耳響亮。其語言樸實懇切，情濃意長。

　　以下是一段婚宴上的“說酒禮”：

　　赦小過，位位都請坐，舉賢才，各位請坐莫起來（因各席賓客均起立致意，故有此語）。姑舅姨表，四門尊親；東西南北，八方親朋；左鄰右舍，貴族家門。今天是xxx、xxx燕爾新婚之喜，洞房花燭之期，眾位親友，不遠千里而來，翻山越嶺，跳溝越坎，費盡周身氣力，吃盡寒風霜雪之苦（此語可隨季節而變換），來向新貴人夫婦賀喜，主家實為感激之至。但來寒舍，房屋窄小，又無客廳，歪歪桌子，趔趔板凳，盤中無有可口的好菜，壺中缺少香甜的美酒，實堪慢待了。務請各位親友，放開海宏大量，招呼不到莫見怪，照顧不周放開懷。日后各家親友，家有紅白喜事，主家愿隔墻挑土，慢步填還（日后報答之意）。目前，新貴人夫婦提壺立于席前，向各位道情（三鞠躬）。鞠躬已畢，上席看酒。此酒本是杜康造，造出美酒待親朋。希望杯杯都飲盡，男的奉勸八兩，女的奉勸半斤，言不多說，說多了吵鬧眾位龍耳不寧。請各位一切逍停（自由自在，開懷暢飲之意），新貴人夫婦上席看酒！